2 kg oloupaných jablek nakrájíme na menší kousky, zalejeme trochou vody, přidáme hřebíček, kousek skořice a vaříme, dokud se jablka nerozvaří. Pak přes silonové síto propasírujeme, přidáme citrónovou šťávu a vmícháme 500 g medu. Ještě prohřejeme, aby se med rozpustil a směs byla hustá. Horkou zavařeninu vlijeme do nahřátých skleniček, ihned uzavřeme a otočíme dnem vzhůru.